Auteur: Frederique Morisod
-
Een fris perspectief: Onze ervaring met de Erasmus-stage bij El Epicúreo
in : Bedrijfsupdateby :
Bij El Epicúreo in Cómpeta openden we onze deuren voor een unieke samenwerking. We hadden het genoegen om een Erasmus-stage bij El Epicúreo te verzorgen voor twee getalenteerde studenten: Matthias Winter en Philipp Plattner, afkomstig van de LIK Akademie in Oostenrijk. Beiden verbleven bij ons van 8 juni tot 17 juni 2026. Alles was mogelijk…
-
Saint Honoré bij El Epicúreo: een week vol traditie, lekkers en verrassingen
in : Bedrijfsupdateby :
In het hart van Cómpeta heeft El Epicúreo dit jaar het feest van Saint Honoré (San Honorato in het Spaans) gevierd met een even lekker als ludiek initiatief. Een week lang veranderde onze bakkerij in een ware speeltuin… waar achter elk brood een schat verborgen kon zitten. Maar voor we terugblikken op deze magische week,…
-
Het seizoen van de Níspero (mispel) is aangebroken!
in : Van het seizoenby :
De lente in de Axarquía schenkt ons een van haar kostbaarste schatten: de níspero. Bij El Epicureo kijken we elk jaar reikhalzend uit naar dit seizoen om onze creativiteit in de bakkerij de vrije loop te laten… maar dat is niet alles! Dit jaar hebben we de ovens even laten voor wat ze waren om…
-
Aprilvernieuwing: zachtheid en lichtheid in bakken
by :
De komst van de lente is veel meer dan een seizoensverandering; het is een echte uitnodiging tot vernieuwing. Terwijl de dagen langer worden en de zon de straten begint te verwarmen, veranderen ook onze culinaire verlangens. We laten de rijke, zware smaken van de winter achter ons en gaan op zoek naar frisheid en vitaliteit.…
-
De Smaak van de Lente bij El Epicúreo
Taart met Rode Vruchten en Seizoensgebak Maart komt eraan, en met hem de eerste smaken van vernieuwing. Bij El Epicúreo staat dit seizoen voor frisheid, levendige kleuren en pure verfijning. Onze ovens komen tot leven met seizoenscreaties, perfect om je smaakpapillen te prikkelen en de komst van de lente te vieren. En wat is er…
-
Ontdek El Epicúreo op de ambachtelijke markten van Axarquía
in : Bedrijfsupdateby :
Goed nieuws voor alle liefhebbers van vers brood, gebak en ambachtelijke lekkernijen! Uw lokale bakkerij, El Epicúreo, komt naar u toe en staat binnenkort op de lokale markten van Axarquía. In de komende weken kunt u mij vinden bij de marktstalletjes in: Elke markt is de perfecte gelegenheid om een selectie van knapperig brood, zachte…
-
Is zuurdesem gezonder? Begin het nieuwe jaar met gezonde zuurdesem
Het nieuwe jaar is de perfecte tijd om je gewoontes te resetten. En dat geldt ook voor wat je eet. Als je wilt genieten van smaak terwijl je je gezondheidsdoelen volgt, is gezonde zuurdesem een uitstekende keuze. Bij El Epicureo in Cómpeta, Andalusië, maken we ambachtelijke zuurdesem met langzame fermentatie. In dit artikel leggen we…
-
Kerstmarkten en Feestelijk Eten: El Epicúreo in 2025
by :
Tags :ambacht, banket, Cáritas, Cómpeta, culinaire kerstmarkt, dierenopvang, El Epicúreo, feestdagen, feestelijke gerechten, florentijnen, handgemaakte chocolade, kerst, kersteten, kerstkoekjes, kerstmarkt, kerstsmaken, lekkernijen, mendiants, meringues, Sarja Microsanctuary, Siddharta on the Rock, solidariteit, truffels, zoete lekkernijen
Er is iets echt magisch aan kerstmarkten met eten. De lichtjes die fonkelen, de feestelijke muziek, de geur van warme wijn in de lucht… Maar laten we eerlijk zijn: een kerstmarkt zonder lekker eten zou gewoon geen kerst zijn. Op deze culinaire kerstmarkten brengt El Epicúreo intense smaken, feestelijke gerechten en onweerstaanbare zoetigheden naar twee…
-
Het belang van warme en gevarieerde maaltijden in november
by :
In november is het genieten van bereide gerechten november een uitstekende manier om gezond te eten en jezelf te verwennen. De dagen worden korter, de kou zet in en de zin om thuis te blijven groeit. Het is een overgangsperiode: we nemen afscheid van de gouden herfst en maken ons klaar voor de winter. In…
-
Oktober Specials bij El Epicúreo
Roze Strikjes, Herfstsmaken en Lokale Tradities Oktober is misschien wel onze favoriete maand hier in de Axarquía, en onze Oktober Specials bij El Epicúreo maken het nog specialer. Na de lange, zonnige zomer koelt de lucht eindelijk af. Het licht wordt zachter en het landschap verandert langzaam. De geur van geroosterde kastanjes hangt in de…
