In het hart van Cómpeta heeft El Epicúreo dit jaar het feest van Saint Honoré (San Honorato in het Spaans) gevierd met een even lekker als ludiek initiatief. Een week lang veranderde onze bakkerij in een ware speeltuin… waar achter elk brood een schat verborgen kon zitten.
Maar voor we terugblikken op deze magische week, nemen we een momentje om te ontdekken wie deze beroemde heilige eigenlijk is… en waarom hij zo belangrijk is voor bakkers.
Wie is Saint Honoré, de patroonheilige van de bakkers?
Saint Honoré was een 6e-eeuwse bisschop van Amiens die de patroonheilige van bakkers en banketbakkers is geworden. Volgens de traditie vond er een wonder plaats toen hij tot bisschop werd benoemd: een houten bakkersschop die in de grond was gestoken, veranderde in een bloeiende boom.
Dit symbool van transformatie – van het eenvoudige naar het wonderbaarlijke – weerspiegelt perfect het bakkersambacht: bloem, water en zuurdesem transformeren tot iets levends, voedzaams en diepmenselijks. Dat is waarom ambachtelijke bakkers elk jaar op 16 mei hun patroonheilige… en hun vakmanschap vieren.
De Saint Honoré-taart: een icoon van de Franse patisserie
Onmogelijk om over Saint Honoré te praten zonder de beroemde Saint Honoré-taart te noemen.
Dit dessert werd in de 19e eeuw in Parijs gecreëerd als eerbetoon aan de patroonheilige. Het bestaat over het algemeen uit:
- Een basis van bladerdeeg
- Soesjes gevuld met room
- Krokante karamel
- Een luchtige crème (slagroom of banketbakkersroom)
Bij El Epicúreo hebben we deze traditie in een nieuw jasje gestoken met onze individuele gebakjes, krokant en verfijnd zoet… die de ware sterren van onze speciale week werden.
Een traditie in een nieuw jasje: schatzoeken in het brood
Van 11 tot 16 mei 2026 wilden we een oude traditie nieuw leven inblazen: het verstoppen van kleine verrassingen in het brood om vreugde en gezelligheid te verspreiden.
Elke dag:
- Kwamen er ambachtelijke broden uit de oven met een goed verborgen geheim.
- Binnenin kon een klein figuurtje een eenvoudige aankoop veranderen… in een heerlijke beloning.
- De gelukkige winnaars gingen naar huis met een gratis Saint Honoré-taart.
De spanning was voelbaar bij het aansnijden van elk brood… een eenvoudig moment dat veranderde in een gedeeld spannend moment.
⚠️ En natuurlijk herinnerden we iedereen eraan om het brood voorzichtig te snijden, want de schatten waren klein… maar kostbaar!
Een week vol glimlachen
Naarmate de dagen streken, arriveerden de eerste winnaars, met een glimlach op het gezicht en het figuurtje in de hand. Elke ontdekking was een moment van pure vreugde, zowel voor hen als voor ons.
Het dorp Cómpeta ging helemaal op in het spel:
- Vaste klanten kwamen terug om hun geluk opnieuw te beproeven.
- Nieuwsgierigen kwamen binnen om de sfeer te proeven.
- En iedereen deelde diezelfde kinderlijke opwinding.
Een bakkerij, jazeker, maar vooral een plek vol leven.
De grote finale op 16 mei
Het hoogtepunt van de week? Natuurlijk de dag van Saint Honoré zelf. Dit keer was de schat geen gewoon figuurtje… maar die van de Heilige zelf.
De uitdaging:
- Vind het figuurtje in je brood.
- Breng het terug naar de bakkerij.
- En ga naar huis met een waardebon van € 10.
En onze hoofdprijswinnaar is gevonden! Een gelukkige buurman die gewoon zijn brood kwam halen… en met veel meer naar huis ging dan verwacht.
Bedankt Cómpeta 💛
Deze week zou niet hetzelfde zijn geweest zonder jullie. Dank aan iedereen die heeft:
- Meegedaan
- Geglimlacht
- Het spel meegespeeld
- En deze momenten met ons heeft gedeeld
Bij El Epicúreo geloven we dat brood veel meer is dan alleen voeding: het is een verbinding, een traditie, een emotie.
Doen we het volgend jaar weer?
Vond je de schatzoektocht geweldig? Wij ook! In afwachting van de volgende editie hoef je echt geen jaar te wachten om jezelf te verwennen: onze legendarische Saint Honoré-taart is op bestelling verkrijgbaar.
FAQ
Saint Honoré (of San Honorato) is sinds de middeleeuwen de officiële patroonheilige van bakkers en banketbakkers. Elk jaar op 16 mei vieren ambachtslieden hun vakmanschap en de liefde voor het brood. Bij El Epicúreo in Cómpeta maken we van de gelegenheid gebruik om een feestelijk en bourgondisch moment te delen met het hele dorp.
Van 11 tot 16 mei hebben onze bakkers kleine figuurtjes verstopt in bepaalde ambachtelijke broden. Klanten die bij het snijden van hun brood een figuurtje ontdekten, wonnen meteen een individuele Saint Honoré-taart. De hoofdprijswinnaar van 16 mei vond het figuurtje van de Heilige en won een waardebon van € 10.
De Saint Honoré-taart — met zijn bladerdeeg, gecarameliseerde soesjes en luchtige crème — is een icoon van de Franse patisserie die we tijdens deze speciale week in mei extra in het zonnetje zetten. We bereiden hem echter ook de rest van het jaar op bestelling voor jouw evenementen in Cómpeta!
