Chez El Epicúreo à Cómpeta, nous avons ouvert nos portes à une collaboration unique. Nous avons eu le plaisir d’accueillir deux étudiants talentueux dans le cadre d’un stage Erasmus chez El Epicúreo : Matthias Winter et Philipp Plattner, issus de la LIK Akademie en Autriche. Tous deux ont partagé notre quotidien du 8 au 17 juin 2026.
Tout cela a été possible grâce au programme Erasmus+. Cette initiative de l’Union européenne aide les étudiants à voyager, apprendre et acquérir une expérience professionnelle concrète dans d’autres pays. Pour notre petite boulangerie, c’était l’occasion idéale d’accueillir un regard neuf. Cela nous a permis de capturer le pouls quotidien de notre activité et de rafraîchir notre image de marque sous un tout nouvel angle.
Notre plan créatif & la LIK Akademie
Pour les guider, nous avons créé une liste d’idées avec la LIK Akademie für Foto und Design. Cette école autrichienne forme aux métiers de l’image grâce à des projets très concrets.
Notre plan comportait trois objectifs simples :
- Créer une banque de photos et vidéos de haute qualité mettant en valeur notre travail quotidien.
- Moderniser notre logo tout en conservant nos couleurs emblématiques.
- Concevoir des visuels d’accroche amusants « Coming Soon » pour notre restaurant sœur, El Paraíso.
Le point de vue de la boulangère : L’expérience de Virginie
Accueillir ces étudiants dans la boulangerie a été la meilleure décision qui soit. Matthias et Philipp ont ainsi bénéficié d’un espace chaleureux pour créer, tandis que de mon côté, cela m’a offert un regard totalement renouvelé sur mon propre commerce.
Matthias et Philipp ont fait preuve d’un talent immense en travaillant avec calme et professionnalisme, en particulier sur le projet du nouveau logo. Ils nous ont livré un magnifique guide de style, épuré et rempli de nouveaux concepts de logos, de maquettes d’emballages et de menus. Au-delà d’un travail exceptionnel, ce fut un merveilleux échange culturel, et ils m’ont même appris quelques astuces technologiques au passage. Ce fut une expérience intense et magnifique que je referais sans hésiter.
Derrière l’objectif : Les perspectives des étudiants
Matthias Winter : Allier pâtisserie et photographie
Premières impressions & l’artisanat :
« Dès le premier pas dans la boulangerie, la délicieuse odeur du pain et des viennoiseries fraîchement cuits m’a accueilli. La nature chaleureuse et amicale de Virginie m’a fait me sentir comme à la maison. En tant que pâtissier de formation, je sais que la boulangerie est à la fois un art et une science. Pourtant, j’ai été fasciné par le savoir-faire chez El Epicúreo. Voir du feuilletage préparé entièrement au beurre en pleine chaleur espagnole m’a le plus surpris. Cela demande une maîtrise, une précision et une expérience immenses. »
Un regard créatif & la culture
« Mon parcours a façonné ma façon d’aborder le projet. Ma formation de pâtissier m’a appris à porter une attention particulière aux détails et à observer attentivement ce qui m’entoure. J’ai vraiment aimé capturer des moments authentiques à travers des photos et des vidéos. Sur le plan culturel, c’était unique. J’ai adoré la façon dont Virginie prenait du temps pour chaque client — et pour leurs chiens. Même si mon espagnol s’est surtout limité à “Hola”, je suis rentré chez moi avec de magnifiques souvenirs. »
Moments mémorables & dégustation :
« Mon souvenir préféré reste l’incroyable parfum qui remplissait la boulangerie chaque matin. Si je ne devais choisir qu’un seul produit à manger tous les jours, ce serait sans hésiter le croissant au chocolat. Il offre un équilibre parfait : croustillant à l’extérieur, moelleux et pur beurre à l’intérieur, avec un délicieux fourrage au chocolat. »
Matthias Winter: Top 5
Philipp Plattner : Capturer la vitesse et la lumière
Premières impressions & l’artisanat :
« Ma toute première impression a été de me demander pourquoi l’enseigne de la façade semblait rose ! En réalité, le soleil avait terni les couleurs au fil du temps. À l’intérieur, l’atmosphère était chaleureuse et tout le monde était d’une grande gentillesse. Pendant la production, Virginie travaillait si vite que ses mains n’étaient qu’un flou artistique sur beaucoup de mes photos. J’ai aussi été surpris d’apprendre à quel point il faut travailler rapidement certaines poudres et pâtes pour les maintenir au frais, sinon le résultat n’est pas au rendez-vous. »
Un regard créatif & la culture :
« J’ai passé le séjour à chercher de belles lumières, des motifs intéressants et des cadrages créatifs. L’un de mes clichés préférés montre des meringues colorées posées sur la rebrord d’une église, avec des murs en briques orange en arrière-plan. Sur le plan culturel, l’expérience n’était pas très différente de ce que je connais chez moi. La communication en anglais a très bien fonctionné, donc je n’ai pas appris beaucoup de mots espagnols en dehors de “Hola”. »
Moments mémorables & dégustation :
« L’un de mes moments préférés a été lorsqu’un groupe de yoga est revenu d’une séance photo matinale et que nous avons tous pris le petit-déjeuner ensemble dans la boulangerie. C’était une façon vraiment agréable de commencer la journée. Côté pâtisserie, mon coup de cœur absolu a été l’éclair à la crème vanille surmonté de framboises fraîches, car la framboise est mon fruit préféré. »
Philipp Plattner: Top 5
Bien plus que de simples photos
Matthias et Philipp sont allés bien au-delà de nos attentes. Loin de se contenter de prendre des photos, ils ont créé un guide de design complet pour notre marque .Il contient des propositons de logos clairs, sombres et colorés, avec des icônes de croissants ou d’épis de blé. Ils ont aussi créé les visuels de nos futurs menus, sacs et cartes de visite. Le tout porte notre devise : « Baked with love, served with joy! »
Nous les remercions chaleureusement pour leur travail. Leur belle énergie a fait un bien fou à notre boulangerie de Cómpeta !
Prêt à goûter à la magie ?
Le grand jour : Présentation et remise des projets
Le stage s’est achevé le 17 juin 2026. Matthias et Philipp se sont installés avec nous pour partager l’ensemble de leurs créations. Ils nous ont dévoilé leur cheminement créatif et nous ont montré exactement comment ils ont donné vie à nos idées.
Ils nous ont remis un dossier Google Drive parfaitement organisé, rempli de photos haute résolution pour notre site web, de courtes vidéos dynamiques pour nos Reels Instagram et de fichiers de logos vectorisés dans tous les formats nécessaires. Assister à leur présentation finale nous a rendus immensément fiers de tout ce qu’ils ont accompli en si peu de temps. Nous avons hâte de partager très bientôt notre nouveau logo avec vous !
Retrouvez les créateurs :
- Matthias Winter: Instagram @matthiaswinter.fotografie | Website: matthias-winter.at
- Philipp Plattner: Instagram @p11_photo
- LIK Akademie: Instagram @likakademie | Website: likakademie.com
Foire Aux Questions (FAQ)
Le stage s’articulait autour de trois objectifs principaux : Premierement, moderniser le logo et l’identité de marque d’El Epicúreo. Ensuite créer une banque d’images et de vidéos haute définition sur le quotidien de la boulangerie. Et dernierement, concevoir des supports promotionnels pour notre restaurant sœur, El Paraíso.
Deux étudiants en photographie et design de la LIK Akademie en Autriche — Matthias Winter et Philipp Plattner — se sont associés à Virginie, boulangère et propriétaire d’El Epicúreo, pour un projet créatif intensif à Cómpeta, en Espagne.
Matthias et Philipp ont livré un guide de design de marque complet (incluant logos mis à jour, mises en page de menus, maquettes d’emballages et cartes de visite), une banque de photos haute résolution pour le site web et de courtes vidéos conçues pour les Reels Instagram.
Le programme Erasmus+ met en relation des entreprises locales avec des étudiants internationaux talentueux. Cela apporte une perspective créative fraîche, des compétences professionnelles en design et une expertise technique aux projets locaux, tout en offrant aux étudiants une expérience pratique précieuse à l’étranger.
