En El Epicúreo en Cómpeta, abrimos las puertas a una colaboración única. Tuvimos el placer de acoger unas prácticas Erasmus en El Epicúreo con 2 talentosos estudiantes: Matthias Winter y Philipp Plattner, de la LIK Akademie de Austria. Ambos nos acompañaron del 8 al 17 de junio de 2026.
Todo fue posible gracias al programa Erasmus+. Esta iniciativa de la Unión Europea ayuda a los estudiantes a viajar, aprender y ganar experiencia laboral en otros países. Para nuestra pequeña panadería, fue la oportunidad de dar la bienvenida a una mirada fresca. Así pudimos capturar el latido diario de nuestro negocio y renovar nuestra marca desde otro ángulo.
Nuestro plan creativo y la LIK Akademie
Para ayudar a los chicos a empezar, preparamos una lista de deseos creativos junto a la LIK Akademie für Foto und Design. Esta academia austríaca destaca por enseñar fotografía, cine y diseño digital con proyectos reales y prácticos.
Nuestro plan tenía tres objetivos sencillos. Queríamos modernizar nuestro logo manteniendo los colores clásicos de la marca. También buscábamos crear una fototeca y videoteca de alta calidad sobre nuestro trabajo diario. Por último, queríamos diseñar recursos publicitarios tipo “Próximamente” para nuestro restaurante hermano, El Paraíso.
La perspectiva de la panadera: La experiencia de Virginie
Invitar a estos estudiantes a la panadería fue la mejor decisión. Les ofreció a Matthias y Philipp un espacio acogedor para crear, y a mí me dio una perspectiva completamente renovada de mi propio negocio desde dentro hacia afuera.
Matthias y Philipp demostraron un gran talento, trabajando de forma tranquila y profesional, especialmente al abordar el proyecto del nuevo logotipo. Nos entregaron una guía de diseño hermosa y limpia con ideas frescas para el logo, maquetas de empaques y menús. Más allá del excelente trabajo, fue un maravilloso intercambio cultural, e incluso me enseñaron algunos nuevos trucos tecnológicos por el camino. Fue una experiencia intensa y hermosa, y la repetiría sin pensarlo dos veces.
Detrás del objetivo: Las perspectivas de los estudiantes
Matthias Winter: Combinando la repostería y la fotografía
Primeras impresiones y el oficio:
“Desde el primer paso dentro de la panadería, me dio la bienvenida el maravilloso aroma a pan y bollería recién horneados. La cercanía y simpatía de Virginie me hizo sentir cómodo de inmediato. Como pastelero de profesión, sé que la panadería es tanto un arte como una ciencia. Aun así, me fascinó la artesanía en El Epicúreo. Ver cómo elaboraban hojaldre hecho totalmente con mantequilla en medio del calor español fue lo que más me sorprendió. Requiere una habilidad, precisión y experiencia inmensas.”
Una perspectiva creativa y la cultura:
“Mi experiencia previa influyó en cómo abordé el proyecto. Mi formación como pastelero me enseñó a prestar atención a los detalles y a observar mi entorno cuidadosamente. Disfruté mucho capturando momentos auténticos a través de fotos y vídeos. Culturalmente fue algo único. Me encantó cómo Virginie se tomaba su tiempo para cada cliente… y para sus perros. Aunque mi español se quedó prácticamente en un ‘Hola’, volví a casa con recuerdos maravillosos.”
Momentos memorables y prueba de sabor:
“Mi recuerdo favorito es el increíble olor que llenaba la panadería cada mañana. Si tuviera que elegir un solo producto para comer todos los días, definitivamente sería el croissant de chocolate. Tiene el equilibrio perfecto: crujiente por fuera, suave y mantecoso por dentro, con un delicioso relleno de chocolate.”
Matthias Winter: Top 5
Philipp Plattner: Capturando velocidad y luz
Primeras impresiones y el oficio:
“Mi primerísima impresión fue preguntarme por qué el cartel de la fachada se veía rosa. Resulta que el sol había ido desgastando los colores con el tiempo. Por dentro, el ambiente era cálido y todo el mundo fue muy amable. Durante la producción, Virginie trabajaba tan rápido que sus manos salían borrosas en muchas de mis fotos. También me sorprendió aprender lo rápido que hay que trabajar con ciertas masas de hojaldre para mantenerlas frías, de lo contrario no salen bien.”
Una perspectiva creativa y la cultura:
“Pasé el viaje buscando buena iluminación, patrones interesantes y encuadres creativos. Una de mis fotos favoritas muestra merengues de colores colocados sobre la barandilla de una iglesia con paredes de ladrillo naranja al fondo. Culturalmente, la experiencia no fue muy diferente a trabajar en casa. Comunicarnos en inglés funcionó muy bien, así que no aprendí muchas palabras en español más allá de ‘Hola’.”
Momentos memorables y prueba de sabor:
“Uno de mis momentos favoritos fue cuando un grupo de yoga regresó de una sesión fotográfica por la mañana y desayunamos todos juntos en la panadería. Fue una forma realmente agradable de pasar la mañana. En cuanto a la bollería, mi favorito absoluto fue el éclair con crema de vainilla y frambuesas por encima, porque las frambuesas son mis frutas favoritas.”
Philipp Plattner: Top 5
Mucho más que fotos
Matthias y Philipp superaron todas las expectativas. Far lejos de limitarse a tomar fotos, crearon una guía de diseño completa para nosotros que incluía propuestas de logotipos en versiones clara, oscura y a todo color, utilizando iconos limpios como croissants y espigas de trigo. Incluso diseñaron maquetas para nuevos menús, bolsas de compra y tarjetas de presentación con nuestro lema: “¡Horneado con amor, servido con alegría!”
Estamos increíblemente agradecidos por su arduo trabajo y la maravillosa energía fresca que aportaron a nuestra panadería en Cómpeta.
¿Listo para probar la magia?
La gran revelación: Presentación y entrega
Las prácticas concluyeron el 17 de junio de 2026, cuando Matthias y Philipp se sentaron con nosotros para mostrarnos todo lo que habían creado. Nos guiaron a través de su proceso creativo y nos enseñaron exactamente cómo dieron vida a nuestras ideas.
Nos entregaron una carpeta de Google Drive impecablemente organizada, llena de fotos de alta resolución para nuestro sitio web, vídeos cortos y divertidos para Reels de Instagram, y archivos del logotipo completamente vectorizados en todos los formatos que podríamos necesitar. Ver su presentación final nos llenó de orgullo por todo lo que lograron en tan poco tiempo. ¡Estamos deseando compartir nuestro increíble nuevo logotipo con vosotros muy pronto!
Conecta con los creadores:
- Matthias Winter: Instagram @matthiaswinter.fotografie | Website: matthias-winter.at
- Philipp Plattner: Instagram @p11_photo
- LIK Akademie: Instagram @likakademie | Website: likakademie.com
Preguntas Frecuentes (FAQs)
Las prácticas se centraron en tres objetivos principales: modernizar el logotipo y la identidad de marca de El Epicúreo, crear una fototeca y videoteca de alta calidad sobre la actividad diaria de la panadería, y diseñar materiales promocionales para nuestro restaurante hermano, El Paraíso.
Dos estudiantes de fotografía y diseño de la LIK Akademie de Austria —Matthias Winter y Philipp Plattner— colaboraron con la panadera y propietaria de El Epicúreo, Virginie, en un intenso proyecto creativo en Cómpeta, España.
Matthias y Philipp entregaron una guía completa de diseño de marca (que incluye logotipos actualizados, diseños de menús, maquetas de empaques y tarjetas de visita), una librería de fotos de alta resolución para la página web y vídeos cortos diseñados para Reels de Instagram.
El programa Erasmus+ conecta a empresas locales con estudiantes internacionales con talento, aportando perspectivas creativas frescas, habilidades de diseño profesional y experiencia técnica a pequeños proyectos, al tiempo que ofrece a los estudiantes una valiosa experiencia práctica en el extranjero.
