Wie is El Epicúreo? El Epicúreo is een ambachtelijke bakkerij in het hart van Cómpeta. Ze werd opgericht door Virginie, een Franse chef met meer dan 20 jaar ervaring in de gastronomie. Na het sluiten van haar restaurant in Frankrijk en haar verhuis met haar familie naar Spanje, wilde Virginie opnieuw de verbinding aangaan met mensen. Haar passie is koken om te delen.
Wie is El Epicúreo? Het is een plek waar het plezier van eenvoudige dingen wordt gevierd: de geur van versgebakken brood, een warm gesprek, eerlijke en smakelijke producten.
Al meer dan twee jaar maakt Virginie met de hand een zorgvuldig geselecteerd assortiment producten. Ze biedt ambachtelijke broden met desem, krokante viennoiseries, traditionele Franse patisserie en hartige opties. Op het menu staan vaste klassiekers, aangevuld met seizoensgebonden creaties, afhankelijk van de tijd van het jaar en de lokale markt.
Verse en lokale producten
Elk product wordt bereid met verse ingrediënten en, waar mogelijk, met lokale en biologische producten, met voorkeur voor korte ketenleveranciers. De enige uitzondering is het meel, dat rechtstreeks afkomstig is van de prestigieuze Minoterie de Trièves in Frankrijk — gekozen vanwege zijn kwaliteit en smaak.
Virginie werkt alleen, vanaf de vroege ochtend. Ze kneedt, bakt en bedient haar klanten met veel passie. Ze heeft een professionele opleiding in koken en horeca (BEP-CAP, BTH-BTS) en begon haar carrière al op 14-jarige leeftijd. Virginie legt haar ziel en vakmanschap in elk detail.
Een buurtbakkerij… en nog veel meer
Naast de verkoop in haar eigen bakkerij werkt El Epicúreo samen met verschillende lokale ondernemingen. Ze maakt ambachtelijke koekjes voor La Bodega en levert dagelijks brood aan restaurant El Pilón. Ook voorziet ze diverse B&B’s en landelijke accommodaties in Cómpeta en omgeving van brood, zodat hun gasten kunnen genieten van een authentiek, huisgemaakt ontbijt.
Wie is El Epicúreo? Het is niet zomaar een bedrijf, maar een levenswijze — een filosofie gebaseerd op genot, nabijheid en authenticiteit. Hier wordt elke dag geluk gebakken, en echte luxe schuilt in eenvoud.
Zoals Pierre Hermé zei:
La gourmandise, source inépuisable de bonheur – Gulzigheid, een onuitputtelijke bron van geluk.
Pierre Hermé
Welkom bij El Epicúreo.
Waar we elke dag het plezier van eenvoudige dingen vieren.