Hvem er El Epicúreo? El Epicúreo er et håndværksbageri i Cómpeta. Virginie, en fransk kok med over 20 års kulinarisk erfaring, grundlagde bageriet. Efter at have lukket sin restaurant i Frankrig og flyttet til Spanien med sin familie, ønskede Virginie at genoprette forbindelsen til mennesker. Hendes passion er at lave mad for at dele glæde.
El Epicúreo er et sted, hvor vi fejrer glæden ved de enkle ting: duften af friskbagt brød, en varm samtale og ærlige, velsmagende produkter.
I over to år har Virginie håndlavet et nøje udvalgt sortiment af brød og bagværk. Hun tilbyder langsomt fermenterede surdejsbrød, sprøde viennoiserier, traditionel fransk pâtisserie samt lækre salte specialiteter. Menuen indeholder signaturfavoritter hver dag samt nye kreationer inspireret af sæsonen og det lokale marked.
Friske og lokale produkter
Hver kreation laves med friske ingredienser og, når det er muligt, lokale og økologiske råvarer med fokus på korte forsyningskæder. Den eneste undtagelse er melet, som kommer direkte fra det prestigefyldte Minoterie de Trièves i Frankrig, valgt for sin exceptionelle kvalitet og smag.
Virginie arbejder alene fra de tidlige morgentimer. Hun ælter, bager og betjener sine kunder med stor passion. Med professionel uddannelse inden for kulinarisk kunst og restaurantledelse (BEP-CAP, BTH-BTS) begyndte Virginie sin rejse som 14-årig. Hver detalje bærer hendes sjæl og fokus på kvalitet.
Mere end bare et lokalt bageri
Udover at byde kunder velkommen i bageriet samarbejder El Epicúreo med flere lokale virksomheder. Hun laver håndværksmæssige småkager for La Bodega, leverer dagligt brød til restauranten El Pilón og forsyner forskellige B&B’er og landlige overnatningssteder omkring Cómpeta. Disse steder stoler på kvaliteten af El Epicúreos produkter for at kunne tilbyde gæsterne en ægte hjemmelavet morgenmad.
El Epicúreo er ikke bare en virksomhed – det er en livsstil. En filosofi baseret på nydelse, forbindelser og autenticitet. Her bages glæde hver dag, og ægte luksus findes i de enkle ting.
Som Pierre Hermé engang sagde:
La gourmandise, source inépuisable de bonheur – Nydelse, en uudtømmelig kilde til lykke.
Pierre Hermé
Velkommen til El Epicúreo.
Hvor vi hver dag fejrer glæden ved de enkle ting.