El Epicúreo

Qui est El Epicúreo ? El Epicúreo est une boulangerie artisanale située au cœur de Cómpeta. Elle a été fondée par Virginie, une cheffe française avec plus de 20 ans d’expérience en gastronomie. Après avoir fermé son restaurant en France et s’être installée en Espagne avec sa famille, Virginie a souhaité renouer avec les gens. Sa passion est de cuisiner pour partager.

Qui est El Epicúreo ? C’est un lieu où l’on célèbre le plaisir des choses simples : l’arôme du pain tout juste sorti du four, une conversation chaleureuse et des produits honnêtes et savoureux.

Depuis plus de deux ans, Virginie prépare à la main une sélection soignée de produits. Elle propose des pains artisanaux au levain, des viennoiseries croustillantes, de la pâtisserie française traditionnelle et des options salées. La carte comprend des produits emblématiques au quotidien ainsi que de nouvelles créations selon la saison et le marché local.

Produits frais et de proximité

Chaque préparation est réalisée avec des produits frais et, chaque fois que possible, des ingrédients locaux et biologiques, en privilégiant les circuits courts. La seule exception est la farine, qui provient directement de la prestigieuse Minoterie de Trièves, en France, choisie pour sa qualité et sa saveur.

Virginie travaille seule dès l’aube. Elle pétrit, enfourne et accueille ses clients avec beaucoup de passion. Virginie possède une formation professionnelle en cuisine et restauration (BEP-CAP, BTH-BTS). Elle a commencé son parcours à 14 ans. Virginie met de l’âme et de l’excellence dans chaque détail.

Une boulangerie de quartier… et bien plus encore

En plus d’accueillir le public dans son atelier, El Epicúreo collabore avec plusieurs commerces de la région. Elle prépare des biscuits artisanaux pour demás de atender al público en su obrador, El Epicúreo colabora con varios negocios de la zona. Prepara galletas artesanas para La Bodega, et du pain quotidien pour le restaurant El Pilón. Elle fournit également du pain à plusieurs chambres d’hôtes et gîtes ruraux de Cómpeta et des environs. Ces établissements font confiance à la qualité de ses produits pour offrir à leurs hôtes des petits-déjeuners faits maison et authentiques.

Qui est El Epicúreo ? Ce n’est pas seulement une entreprise, c’est un art de vivre. C’est une philosophie fondée sur le plaisir, la proximité et l’authenticité. Ici, on cuit du bonheur chaque jour, et le véritable luxe réside dans la simplicité.

Comme le disait Pierre Hermé :

La gourmandise, source inépuisable de bonheur.

Pierre Hermé